今年3月底，广东省人民政府发布《加快广东预制蔬菜产业高质量发展》，指出预制蔬菜是农村一二三产业融合发展的新模式，是促进“菜篮子”工程提质增效的新业态，是农民陆续增收的新渠道。
艾媒咨询秉承“一切以数据为决策依据”的信念，为想要进入熟菜市场的新企业指明了方向。短短两个月内，艾媒咨询先后发布了《2022年中国调理菜产业发展趋势研究报告》和《广东省调理菜产业对乡村振兴的牵引研究——以罗非鱼价格变化监测为例》，分别从宏观和微观角度深度解读调理菜市场现状和未来发展趋势。
宏观层面，行业投融资市场火热，冷链技术不断升级，市场规模有望进一步扩大。
2021年是中国调理菜的投融资高峰期，已有多个品牌完成百万元以上的融资。资本市场的资金流入将促进调理蔬菜产业的快速增长。
冷链物流技术带动预制菜市场发展。2021年，中国冷链物流市场规模达到5699亿元，同比增长17.5%。冷链物流整体市场规模快速增长。
艾媒分析师认为，冷链技术与调理蔬菜的新鲜度密切相关。好的冷链技术可以大大减少食材在运输过程中的损耗，最大限度的保证食材的质量。未来中国冷链物流市场规模将继续扩大，有助于调理蔬菜行业业务的拓展和壮大。
自2019年以来，预制菜市场规模一直呈稳步增长趋势。未来在政府各项政策和消费者的大力支持下，预计2022年行业市场规模将达到4196亿元，市场前景良好。
微观层面，预制菜品带动的罗非鱼价格持续上涨，拓宽了消费场景，为养殖户带来30亿元的增收。
近年来，烤鱼和预制蔬菜成为预制蔬菜市场的热门品类之一，市场需求不断增加，而下游消费者的需求持续上升，带动上游供应商的原材料价格上涨。
数据显示，2022年初，罗非鱼价格大幅上涨。广东省罗非鱼收购价从2019年底的均价3.29元/公斤上涨至2022年4月初的5.34元/公斤，涨幅达64.1%。
罗非鱼最高收购价已经超过6元/斤。以近几年广东省罗非鱼年均产量计算，罗非鱼收购价的提高为养殖户带来了每年30亿元的增收。
预制蔬菜的出现，为农产品提供了更多的可能性。以前，农民只能直接把农产品放到网上市场或网上平台，而现在，他们可以把农产品深加工成预制蔬菜，这样可以最大限度地增加其美味，延长其食用期，降低风险，增加利润。
未来，随着国民收入的持续增长和冷链技术的升级，预制蔬菜产业将继续蓬勃发展，带动罗非鱼等更多农产品，拓宽其消费场景，促进农民创业就业，帮助农民增收致富，实现乡村产业振兴。
